Ang pagkakaroon ng iyong sariling panaderya ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang negosyo sa pamilya. Maaari kang maghurno ng tinapay at mga lutong kalakal para sa mga supply ng tindahan, o ayusin ang iyong sariling negosyo sa tingian. Ang assortment ng panaderya ay maaaring limitado sa kanilang pinakatanyag na mga item, o isama ang dose-dosenang mga item mula sa cereal tinapay hanggang sa cake.
Kailangan iyon
- - ang katayuan ng isang indibidwal na negosyante;
- - mga pahintulot mula sa iba`t ibang mga awtoridad;
- - mga lugar;
- - kagamitan;
- - mga tauhan.
Panuto
Hakbang 1
Bago simulan ang trabaho, sumulat ng isang plano sa negosyo. Ang negosyo sa tinapay ay maaaring maging napaka kumikita, at maaari itong humantong sa pagkasira. Mahalaga na balansehin ang mga gastos at kita. Isulat ang lahat ng paparating na gastos - pagrenta ng mga lugar at pag-aayos nito, pagbili ng kagamitan, pagkuha ng tauhan. Isaalang-alang kung paano mo mapuputol ang mga gastos nang hindi sinasakripisyo ang pagiging produktibo.
Hakbang 2
Hanapin ang pinakamahusay na assortment. Dapat itong gawin sa yugto ng paghahanda, sapagkat kung anong kagamitan ang iyong bibilhin at kung anong dami ang nakasalalay sa kung ano ang iyong gagawin. Mas gusto ng matagumpay na mga panaderya na umasa sa mamahaling tinapay na ginawa mula sa natural na sangkap, pati na rin mga produktong confectionery, na maaaring maipalabas sa isang magandang presyo. Huwag subukang makipagkumpetensya sa malalaking mga panaderya - maghanap para sa iyong sariling angkop na lugar.
Hakbang 3
Humanap ng isang panaderya. Kung nagpaplano kang mag-ayos ng isang tingiang kalakal, ipinapayong matatagpuan ito sa isang lugar na may mahusay na trapiko. Kung nagpaplano kang maghatid sa mga outlet ng tingi, mas mahalaga ang kakayahang mai-access ang transportasyon ng panaderya. Ang silid ay dapat na may pagtutubero at bentilasyon. Ang isang perpektong pagpipilian ay isang dating cafe o canteen.
Hakbang 4
Gumawa ng pag-aayos. Ang item na ito ay maaaring makakuha ng napakamahal. Ang pangwakas na gastos ay nakasalalay sa kondisyon ng mga lugar. Kumuha ng mga pahintulot mula sa SES, inspeksyon sa sunog at iba pang mga awtoridad. Kung nagmula sa kanila ang mga reklamo, alisin ang lahat ng mga pagkukulang sa lalong madaling panahon.
Hakbang 5
Bumili ng kagamitan. Kakailanganin mo ang mga talahanayan ng pagputol, mga proofer, oven, mga machine ng pagmamasa. Kung nagpaplano ka ng isang malaking produksyon, isaalang-alang ang pagbili ng mga unibersal na makina - halimbawa, kagamitan para sa paggawa ng mga may korte na biskwit o puno ng kendi. Ang mga nasabing produkto ay maaaring maging iyong USP.
Hakbang 6
Kung ang presyo ng kagamitan ay tila masyadong mataas sa iyo, bumili ng mga gamit na makina sa mabuting kondisyon. Mamaya maaari mong palitan ang mga ito ng mas bago at higit na perpekto. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang negosyante ng baguhan ay ang pag-upa ng kagamitan. Maaari kang makahanap ng mga kagiliw-giliw na alok mula sa malalaking mga dealer ng mga kilalang tatak. Bilang karagdagan sa mga warranty at pagpipilian sa pag-aayos, bibigyan ka nila ng mga espesyalista sa pagsasanay at mga tsart ng daloy.
Hakbang 7
Kumuha ng tauhan. Kakailanganin mo ang isang technologist para sa paghahanda at pagpapatupad ng mga recipe, panadero, confectioner. Kung nagpaplano ka sa paghahatid ng mga produkto sa mga outlet ng tingi, isaalang-alang ang pagkuha ng mga driver. Mangangailangan ang mga nagmamay-ari ng tingi sa mga nagbebenta. Huwag kalimutan na ang lahat ng mga empleyado ay dapat magkaroon ng mga sertipiko sa kalusugan.
Hakbang 8
Isaalang-alang ang pagtataguyod ng iyong mga produkto. Maaari kang mag-ayos sa mga maliliit na tindahan at kiosk, o ibenta ang iyong mga produkto sa pamamagitan ng iyong sariling retail network. Alagaan ang isang nakikitang palatandaan, magkalat ng mga flyer sa mga mailbox ng mga kalapit na bahay. Tiyaking ilarawan ang iyong mapagkumpitensyang kalamangan - presyo, paggamit ng natural na sangkap, mga lumang recipe, natatanging disenyo ng produkto.
