Ang HoReCa (maikli para sa hotel, restawran, cafe) ay isang segment ng merkado na pinag-iisa ang industriya ng mabuting pakikitungo. Sa ibang mga paraan, isinasaalang-alang ito bilang isang uri ng channel ng pamamahagi at bilang tukoy na mga promosyon.
Ang HoReCa bilang isang segment ng merkado ng mga serbisyo
Ang term na HoReCa ay madalas na ginagamit ng mga kalahok at operator ng mabuting pakikitungo at merkado sa pagluluto sa publiko - restaurateurs, supplier, tagagawa, hoteliers. Malapit sa kahulugan sa term ay ang pagdadaglat na KaBaRe (cafe-bar-restawran).
Ang pinakamalaking mga segment ng merkado ay ang merkado ng hotel at restawran. Ang estado ng segment ng hotel ay higit sa lahat nakasalalay sa pag-unlad ng mga serbisyong pang-turismo sa bansa. Ang merkado na ito ay labis na magkakaiba at maaaring hatiin, halimbawa, sa limang bituin, tatlong bituin at iba pang mga kategorya ng mga hotel. Ang dibisyon ay batay sa klase ng serbisyo.
Sa merkado ng restawran ng Russia, maaaring makilala ang isa sa mga premium na restawran, mga fastfood na restawran, pati na rin mga bar, bahay ng kape at cafe. Ang inaalok na assortment ay nagsisilbing pamantayan para sa pag-uuri. Ang estado ng merkado ay higit na nakasalalay sa kagalingan ng mga mamamayan, pati na rin ang kaisipan ng mga naninirahan sa bansa at ang kanilang ugali na kumain sa labas.
HoReCa bilang isang channel ng pamamahagi
Ang isa pang aspeto ng paggamit ng term na HoReCa ay nauugnay sa mga benta. Sa kontekstong ito, nagsasaad ito ng isang espesyal na channel ng pamamahagi. Ito ay madalas na tinatawag na on-trade. Ito ay naiiba mula sa retail sales channel (off-trade) kung saan ang biniling produkto ay natupok nang direkta sa punto ng pagbebenta.
Sa una, ang HoReCa ay tinawag na mga espesyal na departamento ng pagbebenta ng mga kumpanya ng alkohol, na nakatuon sa mga benta nang direkta sa mga hotel at restawran. Bilang isang patakaran, nakatuon ang mga ito sa pagbebenta ng mga eksklusibo at mamahaling inumin. Ngayon, ang naka-target na pagmemerkado ng HoReCa ay sumasaklaw hindi lamang sa alak at sigarilyo, kundi pati na rin ng mga eksklusibong premium na produkto para sa mga restawran, dalubhasang kagamitan para sa pagtustos, pati na rin ang iba't ibang mga gadget para sa negosyo sa hotel at restawran. Kamakailan, ang mga trade channel ng kategorya ng HoReCa ay nakakakuha ng isang pagtaas ng pagbabahagi. Ito ay dahil sa aktibong pagpapaunlad ng restawran at negosyo sa hotel sa Russia.
Ang espesyal na pansin ng mga tagagawa sa HoReCa benta channel ay dahil sa ang katunayan na ito ay isang walang kapantay na platform para sa pagbuo ng consumer loyalty sa mga tatak.
Mga promosyon ng HoReCa
Ang term na HoReCa ay madalas na ginagamit upang tumukoy sa isang tukoy na uri ng promosyon. Ang kanilang pagiging kakaiba ay nakasalalay sa katotohanan na sila ay gaganapin nang direkta sa mga lugar kung saan nagpapahinga ang mga tao (halimbawa, mga cafe, club). Kadalasan, ang mga tagapagtaguyod ay pipili ng mga taong guwapo, palakaibigan na madaling makahanap ng pakikipag-ugnay sa ibang tao.
Ang mga pakinabang ng mga promosyon ng HoReCa ay nauugnay sa ang katunayan na ang mga customer sa mga cafe at restawran ay mas lundo at hilig makipag-usap, at nagbibigay din sa kumpanya ng isang mababang gastos upang maabot ang target, mas mahusay na madla. Mahirap makamit ang isang katulad na epekto mula sa mga promosyon para sa HoReCa sa pamamagitan ng tradisyonal na mga tool sa advertising (panlabas na advertising o media).
Sa industriya, ang pangalang HoReCa ay nangangahulugan din ng isang hanay ng mga materyales na POS. Ito ay, halimbawa, mga may hawak ng napkin, mga ashtray, atbp.
