Ang isa sa mga pagpipilian para sa isang kumikitang negosyo ay ang pagbubukas ng isang summer cafe. Ang pagkakaroon ng naturang site ay nakakatulong upang madagdagan ang kita ng mga nakatigil na restawran at bar at nagbibigay ng isang pagkakataon upang kumita ng pera para sa mga negosyante na wala pang sariling pag-cater. Ang bukas na lugar ay karaniwang nagpapatakbo mula Mayo hanggang Setyembre. Kung maayos ito, maaari mong ipagpatuloy ang trabaho sa susunod na panahon.
Kailangan iyon
- - ang katayuan ng isang indibidwal na negosyante;
- - kagamitan;
- - kasangkapan sa bahay;
- - mga awning o payong;
- - pinggan.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng isang lugar kung saan matatagpuan ang iyong cafe. Ang mga nakatigil na restawran ay naglalagay ng mga bukas na lugar sa o malapit sa pasukan, sa isang maluwang na balkonahe o sa bubong. Kung wala ka pang sariling pag-aayos ng catering, maaari kang pumili ng isang lugar sa parke, sa site sa tabi ng isang hintuan ng bus o sa loob ng bloke. Ang pangunahing bagay ay ang mahusay na kakayahan sa cross-country. Gaano karaming mga tao ang mapapansin at bisitahin ang iyong hinaharap na cafe ay nakasalalay sa kakayahang kumita.
Hakbang 2
Mag-apply sa iyong lokal o departamento ng merkado ng consumer consumer. Sa aplikasyon, sabihin ang iyong kahilingan para sa pagbubukas. Ipahiwatig ang nais na lokasyon, saklaw ng pagkain at inumin, kakayahan, kinakailangang kagamitan. Maipapayo na linawin na ang iyong hinaharap na cafe ay hindi magiging isang problema para sa lungsod, ngunit, sa kabaligtaran, ay palamutihan at buhayin ang tanawin.
Hakbang 3
Isumite ang iyong aplikasyon dalawang buwan bago ang inaasahang pagbubukas. Ang mga cafe sa tag-init ay karaniwang nagsisimula sa Mayo at nagtatapos sa Setyembre. Tandaan na ang mga may-ari ng restawran ay dapat kumuha ng pahintulot na magbukas ng isang summer terrace taun-taon. Ang oras ng pagproseso para sa isang aplikasyon ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Posibleng maimbitahan ka sa isang pag-uusap at hihilingin na magsagawa ng mga pagsasaayos sa plano.
Hakbang 4
Matapos makakuha ng pahintulot, alagaan ang kagamitan ng cafe. Kakailanganin mo ng isang canopy mula sa ulan at araw, mga mesa at upuan, isang bar counter, showcases. Ang pinaka kumikitang bagay ay mag-sign ng isang kasunduan sa mga kinatawan ng mga kumpanya ng serbesa - maaari silang magbigay ng mga may brand na payong, kasangkapan na may mga logo, kagamitan para sa bottling beer at kahit na mga kagamitan. At, syempre, ang aming sariling linya ng serbesa. Tandaan na kakailanganin mong sumang-ayon sa tagapagtustos sa saklaw ng mga inumin na ibebenta ng iyong cafe. Kung nababagay sa iyo ang kooperasyon, at ang iyong trabaho ay hindi nakatanggap ng mga reklamo mula sa tagapagtustos, ang kontrata ay maaaring pahabain para sa susunod na taon.
Hakbang 5
Ang mga cafe sa klase na ekonomiya ay nilagyan ng murang mga kagamitan sa plastik. Ngunit kung nag-a-apply ka para sa isang tiyak na punto ng presyo, pumunta para sa isang mas naka-istilong setting. Ang mga mas malaswang upuan o mga sofa na gawa sa bakal na may malambot na unan ay nagdaragdag ng estilo sa iyong pagtatatag.
Hakbang 6
Pag-isipan ang menu. Para sa mga nakatigil na restawran at bar, hindi ito magiging problema. Ngunit kung wala kang sariling kusina, kakailanganin mong limitahan ang iyong sarili sa mga semi-tapos na mga produkto. Maghanap ng isang tagapagtustos ng mga nakahandang pagkain - mga inihurnong gamit, sandwich, salad, dumpling. Bumili ng isang ref na display case at microwave upang maiinit muli ang frozen na pagkain. Hindi rin masasaktan ang ice cream - ang isang may tatak na showcase ay maaaring ibigay ng mga namamahagi sa iyong rehiyon.
Hakbang 7
Mag-install ng isang coffee machine, blender, at cooler ng inumin. Bagaman ang karamihan sa kita ng café ay nagmula sa mga mamimili ng draft beer, huwag kalimutan ang tungkol sa mga mahilig sa kape, malamig na katas, at milkshakes. Hindi masamang bumili ng isang brazier o isang grill - malaki ang pagpapalawak nito sa menu ng iyong cafe.
