Ang isang restawran ay maaaring maging napaka kumikita, ngunit dapat tandaan na ang pagbubukas ng naturang isang pagtatatag ay mangangailangan ng maraming kapital. Ang mga pagkakamali na nagawa kapag nag-oorganisa ng gayong negosyo ay hahantong sa malubhang pagkalugi.
Pagbubukas ng iyong sariling restawran: ang paunang yugto
Una sa lahat, kailangan mong gumuhit ng isang plano sa negosyo. Dapat isipin ang lahat sa pinakamaliit na detalye, kasama na ang halagang ginugol sa pagsisimula ng isang negosyo, pagrenta o pagbili ng mga lugar, pagbili ng kagamitan. Siguraduhin na subaybayan ang merkado at tukuyin ang lokasyon kung saan matatagpuan ang pagtatatag, at hanapin ang pinakaangkop na konsepto para sa iyong restawran. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa menu at interior. Halimbawa, ang mga restawran na naghahain ng lutuing Italyano at Hapon ay nangangailangan ng ibang diskarte, at hindi ito maaaring balewalain.
Kalkulahin ang lahat ng mga gastos at alamin kung mayroon kang sapat na pera. Kung nagpaplano kang kumuha ng utang upang magsimula ng isang negosyo, tiyaking matukoy ang tinatayang panahon ng pagbabayad ng restawran at isipin kung mababayaran mo ang iyong mga utang.
Kapag handa na ang plano sa negosyo, at ang pera para sa pagsisimula ng iyong sariling negosyo ay natagpuan, magpatuloy sa pagpaparehistro ng isang ligal na nilalang. Maaari kang magrehistro hindi isang LLC, ngunit isang indibidwal na negosyante - mas madali, mas mura at mas mabilis ito. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga OKVED code na iyong isasaad. Kahit na hindi mo planong magbukas ng isang restaurant-bar, makatuwiran na idagdag sa listahan ang item na "mga aktibidad ng mga bar", pati na rin ang "tingiang kalakal sa mga inuming nakalalasing." Sa hinaharap, maaari itong magamit nang madali, at kung hindi mo ipahiwatig ang mga kinakailangang item sa yugto ng pagpaparehistro, sa paglaon kailangan mong muling maglabas ng mga papel.
Paano buksan ang iyong restawran: pagkatapos ng paghahanda
Kapag natapos na ang pagpaparehistro, magpatuloy sa pag-aayos ng restawran alinsunod sa iyong plano sa negosyo. Napakahalaga na pumili ng tamang lokasyon para sa pagtatatag: dapat itong matatagpuan malapit sa mga hintuan at mula sa mga paradahan, sa isang sapat na lugar na masikip upang ang mga customer ay hindi magmaneho sa iyo, ngunit papasok lamang para kumain. Mabuti kung may mga unibersidad o tanggapan ng tanggapan sa malapit.
Mag-order ng iyong mga kagamitan sa restawran mula sa mga propesyonal. Ang isang taga-disenyo ay hindi magiging sapat: kinakailangan upang pumili at mag-install ng kagamitan para sa kusina, kalkulahin at i-install ang sistema ng bentilasyon, pag-isipan ang seguridad ng pasilidad at lutasin ang isang bilang ng iba pang mahahalagang isyu.
Umarkila ng tauhan at magkasama sa isang menu. Inirerekumenda na kumunsulta ka sa iyong chef kapag pumipili ng iyong mga pinggan. Totoo ito lalo na kapag ang may-ari ng restawran mismo ay walang dalubhasang edukasyon. Bilang karagdagan sa lutuin, kakailanganin mo ang mga katulong, tagapamahala, waiters, kawani para sa paglilinis ng mga lugar at paghuhugas ng pinggan at kagamitan. Kapag tinanggap ang mga empleyado, binibili ang mga pamilihan, at nasangkapan ang restawran, maaari mong buksan ang pagtatatag.
