Ang isang cafe ng bata o ice cream parlor ay nagdudulot ng mahusay na kita kung ito ay matatagpuan sa isang magandang lokasyon, at ang gastos sa pagbubukas nito ay magbabayad sa isang average ng dalawang taon. Ang proseso ng paglikha ng naturang institusyon ay nagawa na ng maraming mga negosyanteng Ruso, at samakatuwid mukhang medyo pamantayan.
Kailangan iyon
- - mga nasasakupang lugar na may sukat na 50-100 square meters sa isang mataong kalye o sa isang shopping center;
- - kagamitan para sa independiyenteng paggawa ng sorbetes o isang kasunduan sa ilan sa mga tagapagtustos nito;
- - isang kasunduan sa mga tagapagtustos ng mga hilaw na materyales para sa paggawa ng sorbetes (mga mixture ng gatas, waffle cones);
- - mga tauhan ng serbisyo at produksyon, tagapangasiwa ng accountant at cafe (10-15 katao).
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng isa sa dalawang mga gumaganang format para sa iyong hinaharap na cafe ng mga bata - alinman makakagawa ka ng orihinal na sorbetes ayon sa iyong sariling mga recipe, o bibili ka ng mga nakahandang produkto nang maramihan. Ang isa o ibang solusyon ay maaaring maging pinakamainam depende sa mga kundisyon ng isang partikular na rehiyon, bagaman madalas na nangyayari na mas kapaki-pakinabang ang pagtatrabaho sa iyong sariling kagamitan. Ang isyu ng paggawa (o supply) ng ice cream para sa isang pambatang cafe ay isang pangunahing priyoridad, ang tagumpay ng buong gawain ay nakasalalay dito.
Hakbang 2
Magrenta ng isang silid sa isang kalye ng trapiko o sa isa sa mga shopping at entertainment center. Ang bentahe ng pangalawang pagpipilian ay ang hindi maubos na daloy ng mga naka-target na bisita, subalit, dahil sa limitadong lugar sa shopping center, magiging mas mahirap na ayusin ang paggawa ng sorbetes. Ang bulwagan para sa mga bisita ng iyong cafe ay dapat na ihiwalay mula sa mga lugar ng produksyon at warehouse, ang kabuuang lugar na sinasakop ng isang ice cream parlor na karaniwang saklaw mula 50-100 square meter.
Hakbang 3
Bumili ng kagamitan kung magpasya kang magtrabaho nang autonomiya, o makahanap ng maraming mga tagapagtustos na nababagay sa iyo sa lahat ng respeto. Upang makagawa ng sorbetes, kakailanganin mo ang tinatawag na "freezer", isang blender para sa pagproseso ng mga prutas at mani, at maraming malalaking freezer. Maaari kang maghatid ng sorbetes sa mga plastik na tasa, waffle cones o ang orihinal na baso ng iyong cafe.
Hakbang 4
Maghanap ng mga tauhan ng produksyon at serbisyo para sa iyong cafe. Ang mga bisita ay ihahatid ng mga shift bartender at cashier, habang ang ice cream ay ginawa ng maraming mga confectioner na pinamumunuan ng shift supervisor. Mas mahusay din na kumuha ng isang accountant sa isang permanenteng batayan - kasama niya, ang pangkat ng mga manggagawa sa iyong cafe ay binubuo ng 10-15 katao (depende sa dami ng paggawa ng sorbetes).
Hakbang 5
Karagdagan ang assortment ng iyong cafe na may mga softdrink (ang kape para sa mga nanay at tatay ay madaling magamit), iba pang mga uri ng pastry (halimbawa, cake), at isaalang-alang na ang iyong gawain sa pag-aayos ng isang cafe ng mga bata ay malapit nang matapos. Ang pagkakaroon ng kagamitan sa sahig ng pangangalakal at nakuha ang kinakailangang mga pahintulot mula sa pangangasiwa ng Rospotrebnadzor, maaari mong ligtas na buksan ang isang cafe.
