Sa mabilis na bilis ng modernong buhay, walang palaging oras para sa pagluluto. Ang isang nakabubusog at masarap na meryenda sa araw ay isang karaniwang pangangailangan para sa libu-libong tao. Ngunit sa parehong oras, walang gaanong kalidad na mga fast food outlet. Kahit na ang fast food ngayon ay dapat mag-alok ng medyo malusog at de-kalidad na pagkain.
Kailangan iyon
- - panimulang kapital;
- - software ng kalakalan.
Panuto
Hakbang 1
Magpasya sa lokasyon at lugar ng iyong fast food outlet. Hindi maipapayo na simulan ang gayong negosyo sa isang lugar ng tirahan na may mababang trapiko. Pamimili, mga sentro ng tanggapan, parke, campus sa kolehiyo o abalang lugar - maraming lugar upang buksan ang isang outlet ng pagkain.
Hakbang 2
Nakasalalay sa uri ng menu na inaalok, piliin ang iyong format, kung aling magkano ang aasa - mula sa kagamitan at mga lugar hanggang sa disenyo at ang bilang ng mga tauhan. Kung wala kang isang malaking kapital sa pagsisimula, sapat na ang isang maliit na punto (rack, showcase, tent, "isla"). Ang format na ito ay may isang bilang ng hindi maikakaila na mga kalamangan. Una, ang gastos sa pagrenta ng isang lugar ay magiging mas mababa kumpara sa presyo ng pag-upa sa isang buong nasasakupang lugar. Pangalawa, ang iyong punto ay madaling mailipat sa anumang iba pang lugar sa lungsod. Sa wakas, magiging mas naa-access ito sa mga dumadaan na customer.
Hakbang 3
Simulan ang iyong sariling kumpanya, halimbawa sa pamamagitan ng pagrehistro bilang isang nagmamay-ari. Pumasok sa isang kasunduan sa pag-upa para sa lugar na tingian o lugar. Alagaan ang lahat ng mga pang-administratibong nuances sa lalong madaling panahon. Upang buksan ang isang fast food outlet, kinakailangan upang makakuha ng pahintulot mula sa serbisyo sa kalinisan at epidemiological. Malutas ang mga isyu sa supply ng tubig, alkantarilya, elektrisidad, pag-init, seguridad.
Hakbang 4
Bumili ng mga kinakailangang kagamitan, kagamitan, kagamitan sa paghahanda ng pagkain at inumin. Kumuha ng mga tauhan sa pagbebenta, alagaan ang kanilang propesyonalismo at kalinisan. Magsagawa ng isang detalyadong pagpapaikling sa mga patakaran para sa paggamit ng kagamitan. Halimbawa, ayon sa mga pamantayan sa kalinisan, ang hilaw na karne at mga sariwang gulay ay dapat i-cut sa iba't ibang mga talahanayan. Tiyaking natutugunan ang mga kinakailangang ito.
Hakbang 5
Subukang gawing naiiba ang menu mula sa mga katulad. Maglaan ng halos 60% ng assortment para sa pamilyar na pinggan. Maraming mga customer ang medyo konserbatibo at inaasahan na makahanap, halimbawa, Caesar salad at latte sa anumang pagtatatag.
At sa natitirang menu, magpakilala ng mga bagong pinggan na wala pang mahusay na pangangailangan. Halimbawa, ang pizza sa mga tasa ng kuwarta o mga vegetarian na sandwich. Subaybayan ang mga benta para sa mga item na ito. Marahil ay sa kalaunan ay magiging mga hit ng iyong cafe.
Hakbang 6
Bumuo ng isang logistics system para sa iyong negosyo. Magpasya sa mga tagapagtustos, paghahatid ng pagkain, paglilipat ng tauhan, mga pamamaraan sa pagluluto at pagtatapon ng basura. Makakatulong ito sa iyong fast food outlet upang gumana nang maayos at maayos.
Hakbang 7
Maaari kang gumastos ng isang minimum na pera sa advertising at promosyon. Kung ang iyong mini-cafe ay matatagpuan sa isang lugar ng paglalakad, hihilingin pa rin ito. Sa parehong oras, dapat mong bigyang-pansin ang kalidad ng mga produkto at pinggan. Kung ang iyong karaniwang hamburger ay inihanda mula sa mahusay na mga sangkap at naging napakahusay na masarap, makakakuha ka ng mga regular na customer sa pinakamaikling panahon. Sasabihin nila sa kanilang mga kaibigan ang tungkol sa iyo, sa gayon pagdaragdag ng bilang ng mga mamimili.
