Ang pagbubukas ng isang cafe ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Ang isang malinaw na plano sa negosyo at wastong pagpaplano ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin nang tama ang iyong trabaho at makakuha ng disenteng mga resulta.
Panuto
Hakbang 1
Kalkulahin ang gastos ng mga pangunahing puntos ng anumang proyekto na nagsisimula sa simula: ang gastos sa pagrenta ng mga lugar, ang kabuuang suweldo ng mga empleyado at ang kabuuang halaga ng mga pagbili para sa disenyo / pagpapanatili ng hinaharap na cafe. Pagkatapos ilabas ang tantya, magpatuloy sa aktwal na pangangalap ng mga empleyado at pagbili ng mga kinakailangang kasangkapan, kagamitan (para sa kusina), at mga espesyal na serbisyo para sa pagtatapos ng mga lugar. Ang pangwakas na hakbang ay ang pagtuklas.
Hakbang 2
Alamin ang gastos sa pagrenta ng maraming mga pagpipilian nang sabay-sabay; tutulungan ka nitong piliin ang pinakaangkop, kapwa sa mga tuntunin ng presyo at lokasyon sa pag-areglo kung saan binuksan ang negosyo. Kinakailangan din na linawin ang lahat ng mga detalye ng proseso ng pag-upa: kung ito ay isang pampublikong gusali, mula sa isang developer o isang benta.
Hakbang 3
Gumawa ng isang tinatayang menu batay sa tinatayang bilang ng mga bisita bawat araw at ang oryentasyon ng cafe sa anumang uri ng katutubong lutuin. Ang pinaka-pamantayang listahan ay kinakatawan ng 5 maiinit na pinggan, 10 malamig na pampagana at salad, 10-15 uri ng inumin at karagdagang 10-15 item sa menu. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay isa sa tatlong mahahalagang bahagi na nag-iiwan ng impression ng cafe sa mamimili, ang dalawa pa ay ang tauhan at ang kapaligiran.
Hakbang 4
Maingat na piliin ang iyong tauhan, sinusubukan na kapanayamin ang bawat isa nang magkahiwalay, hindi bilang isang pangkat, at huwag kumuha ng ibang mga tao upang gawin ito sa isang bayad. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito: una, ikaw ang kanilang agarang boss at makapaghahatid ng mga ideya at saloobin sa kanila nang direkta, at pangalawa, ang komunikasyon sa "nangungunang" ay magpapahintulot sa mga empleyado sa hinaharap mula sa simula pa lamang upang gumana sa iyo, at hindi lamang paggawa ng propesyonal na tungkulin alang-alang sa pera dahil sa kawalan ng trabaho sa lahat Sa paglaon maaari itong gawing kawalan ng kakayahan ng mga tinanggap na manggagawa, panliligalig sa mga bisita at pagpapabaya sa trabaho.
Hakbang 5
Kumpletuhin ang lahat ng kinakailangang papel. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang abugado upang hindi malunod sa lahat ng ligal na intricacies ng pagbubukas ng iyong cafe. Tamang punan ang lahat ng mga empleyado at ang mga kinakailangang papel para sa mga awtoridad sa pagkontrol.
