Ang kumpetisyon sa larangan ng pagtutustos ng pagkain ngayon, nang walang pagmamalabis, ay napakalaking. Gayunpaman, ang takbo na ito ay nagbubunga sa pagbubukas ng higit pa at maraming mga cafe, na, sa pakikibaka para sa kliyente, nag-aalok ng mga kagiliw-giliw na solusyon at isang mahusay na menu. Gamit ang tamang diskarte sa pagbubukas ng iyong cafe, maaari kang magtagumpay kahit na may isang maliit na pamumuhunan.
Kailangan iyon
- - mga lugar;
- - panimulang kapital;
- - kagamitan.
Panuto
Hakbang 1
Buksan ang iyong sariling kumpanya sa pamamagitan ng pagpili ng pinaka-maginhawang anyo ng paggawa ng negosyo. Para sa isang maliit na cafe, sapat na upang magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante. Pagkatapos nito, magpatuloy sa pag-areglo ng lahat ng mga isyu sa pangangasiwa. Kumuha ng pahintulot mula sa fire inspectorate at isang sertipiko ng sanitary at epidemiological service.
Hakbang 2
Dalhin ang paghahanap at pag-aayos ng mga lugar. Magbayad ng pansin hindi lamang sa lokasyon ng hinaharap na cafe at estado ng gusali, ngunit sa lahat ng mga isyu sa organisasyon: alkantarilya, elektrisidad, pagtatapon ng basura, seguridad. Ang mga lugar ay dapat na matatagpuan sa isang daanan, halimbawa, isang distrito ng negosyo ng isang lungsod o isang malaking shopping center. Sa ganitong paraan, makakapag-save ka ng maraming sa advertising, dahil ang karamihan sa mga customer ay darating sa iyo sa pagpasa dahil sa kaginhawaan ng lokasyon.
Hakbang 3
Magbayad ng espesyal na pansin sa disenyo ng iyong cafe. Mas mahusay na bumuo ng isang solong konsepto sa pamamagitan ng pagkontak sa mga serbisyo ng isang propesyonal. Tandaan na ang iyong mga panauhin ay tiyak na tumingin sa paligid, kaya't ang dekorasyon ay dapat na hindi gaanong mahalaga at hindi malilimutan. Ang pangunahing ideya ng dekorasyon ay dapat magkasya sa pangkalahatang konsepto ng iyong pagtatatag. Halimbawa, kung magpasya kang gumawa ng isang maginhawang cafe sa isang istilong retro, bumili ng mga gamit sa bahay na antigo, magdagdag ng mga artipisyal na may edad na mga aksesorya sa disenyo, bumili ng mga pinggan at damit para sa kawani na tipikal para sa isang partikular na panahon.
Hakbang 4
Idisenyo ang iyong menu batay sa pagpoposisyon ng iyong cafe. Ang isang pagtatatag sa bayan ay nangangailangan ng iba't ibang mga pinggan na maaaring kainin ng mga abala sa oras ng tanghalian nang hindi naghihintay para sa isang mahabang paghahanda. Halos 60% ng menu ay dapat pamilyar at karaniwang mga pinggan. Maaari kang magdagdag ng iyong sariling lasa sa kanila, ngunit sa parehong oras iwanan ito makilala. Magtalaga ng 40% ng menu sa mga bagong item at patuloy na na-update na mga item na makaakit ng mga bagong panauhin.
Hakbang 5
Maghanap ng mahusay na kawani para sa gawaing kusina at serbisyo sa silid. Ito ang mga naghihintay na responsable para sa reputasyon ng iyong pagtatatag at ang kalagayan ng mga panauhin. Magsagawa ng mga pagsasanay at pagbutihin ang kanilang antas ng propesyonal.
