Kapag ang gawain ay upang buksan ang iyong sariling cafe sa Ukraine, makatuwiran upang pamilyar ang iyong sarili sa mga kinakailangan para sa mga establisimiyento sa pag-catering. Kung ang kanilang listahan ay hindi cool ang iyong masigasig, magpatuloy sa paghahanap para sa mga lugar. Tulad ng sa malalaking lungsod ng Russia, ang sitwasyon sa pagkakaroon ng likidong real estate ay hindi mahalaga. Samakatuwid, ang paghahanda ng plano sa negosyo at ang pagbuo ng konsepto ay inililipat sa ikalawa at pangatlong yugto. Sa madaling salita, nagsisimula sila pagkatapos maging malinaw kung anong uri ng mga nasasakupang lugar ang inuupahan mo.
Kailangan iyon
- - mga lugar;
- - plano sa negosyo;
- - konsepto;
- - plano ng proyekto;
- - kagamitan;
- - kasangkapan sa bahay;
- - mga pahintulot;
- - mga tauhan.
Panuto
Hakbang 1
Maghanap ng isang silid na makakatugon sa iyong mga pangangailangan, pati na rin magkaroon ng kakayahang panteknikal na tumanggap ng isang cafe. Mabuti kung ginamit din ito ng mga dating may-ari para sa pag-cater. Sa kasong ito, hindi mo kailangang gumawa ng mga makabuluhang pag-edit sa plano ng proyekto. Sa kabilang banda, ang pagpipiliang ito ay mayroon ding kawalan. Sa partikular, anuman ang institusyong binubuksan mo, mahigpit na maiugnay ito ng mga lokal sa nakaraan, hindi ganap na matagumpay (magiging matagumpay ito - magpapatuloy itong gumana sa silid na ito).
Hakbang 2
Mag-order ng isang plano sa proyekto. Ang paraan ng mga shafts ng bentilasyon, mga tubo ng tubig, maraming mga wire na dumadaan ay maaaring lubos na gawing simple (o kumplikado) ang karagdagang pag-aayos ng kagamitan. Tiyaking isaalang-alang ang aspektong ito: kung ang hinaharap na cafe ay matatagpuan sa isang gusaling tirahan, kailangan mo ng isang napakataas na kalidad na soundproofing system. Kung wala ito, pahihirapan ka ng mga kapitbahay mula sa itaas na palapag (at malamang na pahirapan mo sila). Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang gumawa ng isang "tala ng protesta" na may kaugnayan sa mga outlet ng bentilasyon na matatagpuan sa looban.
Hakbang 3
Bumili at ayusin ang mga kasangkapan at kagamitan. Lalo na mahalaga na maayos na kawani ang produksyon. Magbigay ng kagamitan na pang-init, pagpapalamig, electro-mechanical. Isaalang-alang kung may pagkakataon kang umangkop sa isang gumagawa ng kape at isang beer machine sa silid. Kung walang lugar, mahahanap mo ito sa produksyon. Ang isang hiwalay na paksa na nakakalimutan ng maraming tao ay ang makinang panghugas ng pinggan. Sa kahilingan ng mga awtoridad sa pagkontrol, dapat itong tumayo sa isang magkakahiwalay na silid. Anuman ang laki ng cafe na mayroon ka, kung nagpaplano ka ng isang buong-cycle na kusina, kakailanganin mong "magbigay" ng hindi bababa sa 50-75 sq.m. para sa produksyon at mga lugar ng auxiliary.
Hakbang 4
Mag-imbita ng mga tagasuri. Para sa mga halatang kadahilanan, ang pagsuri sa kanila ay maaaring tumagal mula 2 linggo hanggang isang buwan, kaya sa parehong oras, gawin ang paghahanap para sa mga tauhan, bumuo ng mga menu at maglabas ng mga pamantayan sa serbisyo. Maraming magagaling na mga kumpanya sa pagtutustos ng pagkain sa Ukraine, at kung gagawin mo ang lahat ng tama, ang iyong cafe ay kukuha ng nararapat na lugar sa kanila.
