Parehong mga matatanda at bata ang mahilig sa soda. Gayunpaman, ang mga modernong tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng iba't ibang mga lasa at mga enhancer ng lasa sa kanilang mga inuming carbonated, na hindi nakapagpapalusog ng soda. Samakatuwid, marami ang interesado sa kung paano ka makakagawa ng gayong inumin sa bahay.
Kaunting teorya
Ang homemade soda ay handa nang mabilis at ayon sa iba't ibang mga recipe, at ang pangunahing bahagi nito ay ang carbon dioxide CO2. Hindi ito nasusunog, walang kulay o amoy, mas mabibigat kaysa sa hangin, at madaling matunaw sa tubig, binibigyan ito ng kaunting maasim na lasa. Ang mga inumin sa mga Soviet soda machine ay ginawa sa ganitong paraan - naglalaman sila ng isang silindro ng carbon dioxide, na kung saan ay pinakain sa matamis na tubig sa ilalim ng presyon at natunaw dito.
Ang homemade soda ay maaaring gawin gamit ang mga lata na puno ng carbon dioxide at isang siphon, na kung saan ay hindi mura ngunit magagamit pa rin sa mga tindahan.
Kung ang siphon ay wala sa kamay, kailangan mong ihanda ang carbon dioxide sa iyong sarili. Maaari itong makuha mula sa madaling gamiting mga tool sa kusina tulad ng suka at baking soda, na kung ihalo, ay bumubuo ng kinakailangang sangkap. Kaya, upang makagawa ng lutong bahay na soda, kailangan mong kumuha ng dalawang kutsarita ng baking soda, pitong kutsarang suka (9%), isang litro ng tubig, dalawang maitim na plastik na bote, dalawang takip na may butas at isang 1-meter na tubo ng PVC.
Proseso ng Carbonation
Ibuhos ang tubig sa isang bote, at ihalo ang soda sa suka sa isa pa. Sa kasong ito, kailangan mong antalahin ang kanilang reaksyong kemikal sa pamamagitan ng unang pambalot ng soda sa isang napkin ng papel at idagdag ito sa suka mismo dito. Sa ganitong paraan posible na isara ang takip bago ilabas ang carbon dioxide at hindi mawala ang ilan dito. Bago ito, ang tubo ay dapat na mahigpit na naayos sa mga butas ng mga takip upang ang gas ay hindi dumaan sa kanila, samakatuwid ang diameter ng mga butas na ito ay dapat na bahagyang mas mababa kaysa sa diameter ng tubo.
Sa halip na isang napkin ng papel, maaari mo ring gamitin ang isang cellophane bag, at ang isang cambric mula sa isang lumang TV ay lubos na angkop bilang isang tubo.
Sa proseso ng paghahalo ng tubig sa carbon dioxide, ang bote na may hinaharap na soda ay dapat na malakas na alog sa loob ng 3-4 minuto upang ma-maximize ang evolution ng gas. Bilang isang resulta, maaaring makuha ang isang bahagyang naka-carbonated na inumin kung saan maaaring idagdag ang lasa ng prutas o anumang iba pang masarap na sangkap.
Kapag gumagawa ng lutong bahay na soda, mahalagang sundin ang mga pag-iingat sa kaligtasan - ang mga bote ay dapat madilim ang kulay at hindi gasgas upang makatiis sila ng tumaas na presyon sa loob. Bilang karagdagan, huwag dagdagan ang dami ng suka at baking soda na ipinahiwatig sa resipe, dahil ang bote ay maaaring sumabog sa mga kamay at maging sanhi ng pinsala sa mga mata, pandinig at daliri.
