Ang pagdalo, at, nang naaayon, ang kita ng anumang pagtatatag ng pagtutustos ng pagkain ay nakasalalay sa isang maingat na menu. Maaari mong sorpresahin ang isang modernong kliyente at akitin ang mga regular na bisita sa iyong cafe salamat sa isang maayos na binuong menu.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga salad ay labis na hinihiling sa anumang cafe, dahil mabilis silang maghanda at isang madali at kasiya-siyang ulam. Ipakilala ang 5-7 tradisyonal na mga salad tulad ng Olivier, Caesar at Gulay sa menu, at makuha ang pansin sa ilang mga bagong recipe. Pag-isipang mabuti ang mga pangalan ng iyong pinggan: ang iyong paboritong karne salad, na tinawag na "Austrian" o "Knight's", ay magpapukaw sa iyong interes.
Hakbang 2
Ang mga meryenda at sandwich ay iniutos para sa isang mabilis na meryenda o dalhin. Galugarin ang menu ng iyong pinakamalapit na mga katunggali at mag-alok sa iyong mga bisita ng isang bagay na wala sa iba. Tumutok din sa pangunahing kategorya ng mga mamimili, kanilang mga kagustuhan at kakayahan sa pananalapi. Maaari itong maging mainit na aso at hamburger kung may mga institusyong pang-edukasyon na malapit at ang karamihan sa mga bisita ay mag-aaral. Kung ang cafe ay madalas na bisitahin ng mga negosyante, pagkatapos ay ipakita ang mga sandwich na may iba't ibang uri ng mga sausage, keso at ham sa menu. Ang mga canapes na may caviar at pulang isda ay laging hinihiling.
Hakbang 3
Ang mga sariwang lutong kalakal ay tumingin ng pampagana at ang kanilang aroma ay nagdaragdag ng mga pagkakataon na akitin ang isang malaking bilang ng mga mapusok na customer. Lahat ng mga uri ng buns, croissant at pie ay palaging hinihiling sa mga panauhin.
Hakbang 4
Inaalok ang mga maiinit na pinggan sa cafe, na medyo simple at hindi nangangailangan ng mahabang proseso ng paghahanda. Sa oras ng tanghalian, makatuwiran na magpakita ng 2-3 mga pagpipilian para sa mga sopas, at para sa pangalawa ay dapat mag-alok ng isda at karne upang pumili.
Hakbang 5
Magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng mga panghimagas para sa iyong cafe. Habang ang tradisyunal na sorbetes, cheesecakes, at fruit salad ay paboritong tinatrato para sa maraming mga bisita, mag-eksperimento sa mga bagong resipe ng dessert. Hanapin kung aling ulam ang bubuo ng pinakamaraming demand at maaaring maging iyong card sa negosyo.
Hakbang 6
Ang iba't ibang mga inumin ay batay sa format ng pagtatatag at isinasaalang-alang ang pangunahing kategorya ng mga bisita. Bilang isang patakaran, ang mga juice ng mansanas at melokoton ay nasa matatag na pangangailangan, ang iba ay bahagyang mas mababa, ngunit ang pagpili ay dapat magsama ng hindi bababa sa 5 mga item. Kinakailangan na magkaroon ng maraming uri ng mineral at inuming tubig na magagamit. Siyempre, maraming mga tao ang gustong bumisita sa mga cafe lalo na dahil sa masarap na gatas. Karaniwan ay nag-order sila ng strawberry, tsokolate at saging. Kung nag-aalok ang cafe ng pagbebenta ng mga inuming nakalalasing, pagkatapos ay dapat isama sa listahan ng alak ang hindi bababa sa 10 mga item. Mabuti kung may pagkakataon na mag-order ng isang plate ng keso.
