Upang buksan ang isang German beer house, kailangan mong pag-aralan ang mga kakaibang kultura ng beer ng Aleman, bumuo ng isang plano sa negosyo na may pare-pareho na konsepto ng institusyon at magtatag ng isang linya ng supply o iyong sariling paggawa ng de-kalidad na German beer. Maaari mo ring buksan ang isang negosyo na "German beer" sa sistema ng franchise.
Ang mga nuances ng pagbubukas ng isang German hall ng beer
Ang pangunahing tampok ng mga bulwagan ng Aleman na serbesa ay isang konsepto tulad ng gemütlichkeit - ito ay isang kombinasyon ng ginhawa at katahimikan kasama ang kasiyahan at mabuting pakikitungo. Tradisyonal na nagtitipon ang mga kaibigan, kapitbahay at kasamahan sa mga German pub upang makipag-chat, magbiro, magsaya para sa kanilang paboritong koponan sa palakasan, at maglaro ng mga board game. Upang lumikha ng tulad ng isang mainit na kapaligiran sa isang institusyon ay isa sa mga pangunahing gawain kapag binubuksan ang isang German pub. Upang magawa ito, kailangan mong pag-isipang mabuti ang lokasyon ng institusyon at lumikha ng isang naaangkop na interior.
Maraming mga German breweries ang nagbebenta lamang ng mga beer na na-brew sa pamantayang Reinheitsgebot - ang Purity Beer Act, na ipinasa noong 1516. Nangangahulugan ito na ang isa pang mahalagang gawain kapag nagbubukas ng isang negosyo sa serbesa ay upang magbigay ng isang institusyon na may maraming mga pagkakaiba-iba ng masarap na de-kalidad na serbesa. Mayroong dalawang paraan upang magawa ang gawaing ito:
- upang tapusin ang isang kasunduan sa supply sa mga serbesa na matatagpuan sa paghahambing malapit sa heograpiya sa beer hall;
- upang ayusin ang iyong sariling brewery na partikular para sa mga paghahatid sa iyong pagtatatag - ang beer na bagong gawa ayon sa isang espesyal na resipe ay maaaring maging isang mahusay na "tampok" ng isang bahay sa serbesa.
Ang pangatlong tampok ng mga bulwagan ng Aleman na serbesa ay ang lutuing nakatuon sa masaganang meryenda ng karne para sa serbesa. Mahusay na maghatid ng tradisyonal na lutuing Aleman sa isang German pub - mga bavarian na sausage, pritong sausage, sauerkraut, potato salad, eintopf, atbp.
Mayroong mga sumusunod na uri ng mga aleman na beer establishments:
- beer pub - Kneipe at Gaststätte - isang maliit na establisyemento na may ilan sa mga pinakatanyag na beer at isang maliit na assortment ng meryenda;
- restawran ng serbesa - isang institusyon na may sariling serbesa at isang malaking uri ng mga serbesa;
- bodega ng beer - isang beer hall na matatagpuan sa parehong silid tulad ng serbeserya, na nagbibigay-daan sa mga panauhin na uminom ng sariwang serbesa na beer at ibuhos ito mismo mula sa mga barrels;
- hardin ng serbesa - mga hardin ng beer sa bukas na hangin na may mga kahoy na mahabang bangko sa isang simpleng istilong Aleman.
Pagbubukas ng isang German brewery sa ilalim ng sistema ng franchise
Ang Franchising ay isang tinaguriang "negosyo ng turnkey", iyon ay, ang pagbubukas ng isang serbesa ng aleman sa ilalim ng isang franchise ay ang pagbili ng isang mahusay na binuo na plano ng negosyo ng isang na-promosyong tatak, na isinasaalang-alang ang konsepto, panloob, kusina, at mga supplier sa pinakamaliit na detalye. Pinapayagan ka ng Franchising na i-minimize ang mga peligro ng pagsisimula ng isang bagong negosyo at ipakita ang isang napatunayan nang mataas na kalidad na produkto. Sa Russia, ang pinakatanyag na Aleman na mga prangkisa sa serbesa ay ang Schulz (Heinrich Schultz), Das Kolbas, RestСon. Ang paghahatid ng serbesa mula sa kanilang sariling mga serbeserya ay kinakailangan.
