Kapag nagpasya kang magbukas ng isang outlet ng pagkain, pumili muna ng isang format. Kung ang serbisyo ay ibinibigay ng mga waiters at ang average na tseke ay nasa itaas ng 500 rubles. - malamang isang restawran. Sa isang average na pag-check up sa pinangalanang halaga at pag-order sa counter - isang cafe Ang isang mahusay na linya ng serbesa at lutuin ng naaangkop na uri ay inaalok sa mga pub. Ang isang demokratikong pagtatatag na may linya ng pamamahagi ay isang bistro. Maraming mga halimbawa ang maaaring mabanggit, lalo na't ngayon ang mga outlet ng pagkain na dati ay hindi kilalang mga format ay aktibo ring nagbubukas: mga tavern, trattorias, birshtube.
Kailangan iyon
- - Plano sa negosyo;
- - Mga lugar;
- - Disenyo ng proyekto;
- - Pinahihintulutan ng awtoridad;
- - Kagamitan;
- - Mga tauhan.
Panuto
Hakbang 1
Bumuo ng konsepto ng pagtatatag - ang pangunahing ideya ng hinaharap na outlet ng pagkain. Kailangan ito upang ang pangalan, disenyo, layout at menu ay nasa parehong estilo. Bilang karagdagan, ang mga cafe o restawran na mayroong sariling "chips" ay mas madaling maisulong. At sa wakas, kinakailangan ang nabuong konsepto upang maging prototype ng gawaing panteknikal. Pagkatapos ng lahat, ipapakita nito ang lahat ng nais mong makuha sa huli mula sa taga-disenyo, chef at iba pang mga dalubhasa na kasangkot sa pambungad na yugto.
Hakbang 2
Sumulat ng isang plano sa negosyo. Kung wala ito, magiging mahirap para sa iyo na planuhin ang lahat ng mga proseso ng negosyo na nagaganap pareho sa paglulunsad ng proyekto at pagkatapos. Siguraduhing gumuhit ng isang listahan ng mga kinakailangan para sa mga lugar, dahil ang mga ahensya ng real estate ay dapat maghanap ng mga pagpipilian na kawili-wili para sa iyo. Mas mababa ang average na tseke at maraming mga upuan ang pinlano sa hinaharap na pagtatatag, mas mahalaga na ito ay matatagpuan sa isang daanan na lugar. Isaalang-alang din ang posibilidad ng pag-zoning. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang gusali sa sentrong pangkasaysayan ng lungsod, posible na hindi ka pahintulutan na gumawa ng mga makabuluhang pagbabago. Kaya pumili kaagad alinsunod sa iyong sariling mga pangangailangan.
Hakbang 3
Mag-order ng proyekto sa disenyo ng bulwagan, pati na rin ang dekorasyon ng grupo ng pinto at bintana. Palaging pinakamahusay kung gagawin ito ng isang taga-disenyo. Hindi bababa sa ang pagkakaisa ng mga estilo ay sinusunod. Ang disenyo ng teknikal ay karaniwang ginagawa ng ibang kumpanya, at maaari mo ring tapusin ang isang kontrata dito para sa gawaing konstruksyon. Ang pagtula ng mga kagamitan ay dapat na maiugnay sa paglalagay ng mga teknolohikal na kagamitan, na mas mahusay na ipagkatiwala sa kumpanya kung saan mo ito binili. Sa ilang mga kaso, ang gawaing ito ay ibinibigay bilang isang bonus.
Hakbang 4
Kumuha ng mga permit mula sa inspeksyon ng sunog at Rospotrebnadzor. Sa parehong oras, maaari mong simulan ang pagbuo ng menu. Kung mayroon ka nang chef, ang trabahong ito ay dapat ipagkatiwala sa kanya. Kapag binubuksan ang isang maliit na point ng kuryente, madalas ang mahal na yunit na ito ay hindi kasama sa talahanayan ng mga tauhan. Sa kasong ito, ang pagpapaunlad ng menu ay ipinagkatiwala sa isang kumpanya ng pagkonsulta, na isasaalang-alang ang lahat ng iyong mga kinakailangan at, na iguhit ang menu, ay sanayin ang mga lutuin. Sa pamamagitan ng paraan, sa parehong kumpanya maaari kang mag-order ng pagpapaunlad ng mga pamantayan sa serbisyo (at ang mabuting serbisyo ay dapat na magagamit kahit sa mga maliliit na establisimiyento), pagkuha ng mga tauhan ng linya at promosyon.
