Ang pagsisimula ng isang pasilidad sa paggawa ng pagkain ay isang nakawiwiling proseso. Papayagan ka ng isang maayos na nilikha na silid upang gumana nang walang mga pagkakagambala, ngunit maraming mga kadahilanan na dapat isaalang-alang. Maipapayo na isama ang isang taong may malawak na karanasan sa mga nasabing samahan sa konstruksyon.
Mga tampok sa konstruksyon
Mahalagang magpasya kung saan itatayo ang planta ng pagproseso ng pagkain. Maipapayo na lumikha ng isang hiwalay na gusali na mayroong isang autonomous na supply ng kuryente, supply ng tubig at alkantarilya. Posible, syempre, upang magsagawa ng isang pang-industriya na balon upang makakuha ng inuming tubig, ngunit ito ay magastos at nauugnay lamang para sa mga malalaking pagawaan. Sumangguni nang maaga sa kuryente, kalkulahin ang maximum na lakas na posible sa isang naibigay na lokasyon.
Mas madaling maghanap ng tindahan ng pagkain sa parehong palapag. Ang lahat ng mga bahagi ng produksyon ay magkakaugnay, napaka-abala na itaas ang mga workpiece o ibababa ito, kaya mas mahusay na magkatabi ang lahat. Posibleng ang pangalawang palapag para sa pag-aayos ng mga tanggapan at iba pang lugar ng administratibo. Ang isang warehouse para sa mga hilaw na materyales at tapos na mga produkto ay kinakailangan din. Nakasalalay sa mga materyales, maaari kang lumikha ng imbakan sa basement, ngunit huwag kalimutan ang paglipat.
Ang bawat pagawaan ay dapat na nilagyan ng isang maginhawang pag-access para sa freight transport. Papayagan ng tamang lokasyon ang mga kotse na magmaneho anumang oras, ngunit hindi ito posible saanman. Halimbawa, sa gitnang bahagi ng mga lungsod, madalas na ang malalaking laki ng mga kotse ay maaari lamang gumalaw sa gabi. Sa parehong oras, kinakailangan upang magbigay ng kasangkapan sa isang loading platform upang mabawasan ang bilang ng mga loader.
Panloob na mga kabit at dokumentasyon
Ang tindahan ng pagkain ay madalas na na-trim sa loob ng mga tile o iba pang materyal na madaling malinis. Ang lahat ng mga ibabaw ay maaaring hugasan, na kung saan ay napaka-maginhawa. Ngunit kailangan mong isaalang-alang ang mga detalye ng produksyon, kaya linawin ang mga pamantayan na kinakailangan para sa pag-aayos ng iyong partikular na produksyon. Halimbawa, ang isang sausage shop at isang pagawaan ng alak ay magkakaibang lugar. Ang una ay nangangailangan ng bulwagan para sa pagputol ng karne, paghahanda ng mga gulay. Ang pangalawa ay nagpapahiwatig din ng mga cellar, kung saan ang mga bote ay tatayo para sa tamang oras.
Isinasagawa ang equipping ng workshop kasama ng teknolohiya ng produksyon. Walang iisang panuntunan kung paano dapat tumayo ang mga mesa, lababo, at kalan. Tutulong ang technologist na matukoy ang pinakamainam na lokasyon. Isasaalang-alang nito ang parehong kaligtasan ng produksyon at ang kahusayan nito. Ang paglipat mula sa isang lugar ng trabaho patungo sa isa pa para sa mga lutuin ay hindi kailangang maging mahaba; ang pag-minimize ng pagkonsumo ng enerhiya ay nakakatulong upang mapabuti ang kalidad ng trabaho.
Bago magtayo ng isang pagawaan, suriin kung anong mga kinakailangan ang inilalagay sa iyong rehiyon. Ang mga serbisyong sanitary at epidemiological ay karaniwang nagbibigay ng kinakailangang mga pamantayan. Sa pagbubukas, isang komisyon ay tiyak na darating, na susubaybayan ang pagsunod ng mga lugar sa mga kinakailangang ito.
