Catering - off-site na pagtutustos ng pagkain. Ang samahan nito ay dapat lapitan ng parehong responsibilidad na parang ito ay isang restawran. Kapansin-pansin ang Catering para sa kawalan ng isang nakatigil na lugar ng serbisyo, pati na rin ang pangangailangan na maghatid ng lutong pagkain sa teritoryo ng mamimili. Mayroon ding isang bahagyang pagiging tiyak sa pagpili ng mga pinggan - hindi lahat sa kanila ay maaaring ligtas na makaligtas sa transportasyon at paghahanda sa lugar.
Kailangan iyon
- - Plano sa negosyo;
- - Plano sa marketing;
- - Mga lugar para sa produksyon;
- - Kagamitan;
- - Mga tauhan;
- - Mga Produkto;
- - Kotse.
Panuto
Hakbang 1
Piliin ang angkop na lugar kung saan ka magtatrabaho. Parehong serbisyo ng mga kasal sa mga nirentahang kastilyo, at ang samahan ng mga paghahanda sa mga canteen sa lugar ng customer - lahat ito ay nakatutok. Samakatuwid, kinakailangan upang matukoy ang angkop na lugar kung saan ang demand ay pinakamataas na may isang maliit na supply. Ang pagpasok ng isang angkop na lugar kung saan may sapat na malakas na mga operator ay puno ng ang katunayan na kailangan mong magsagawa ng isang tunay na mapagkumpitensyang digmaan para sa pansin ng mga mamimili.
Hakbang 2
Gumawa ng isang plano sa negosyo, na siguraduhing sumasalamin sa mga naglalarawan at pampinansyal na mga bahagi. Kung magtatayo ka ng isang negosyo sa pag-cater sa mga hiniram na pondo, maglakip ng iskedyul ng pagbabayad ng utang. Ang mga pagbabayad ay dapat suportahan ng tinatayang kita. Bilang karagdagan sa plano sa negosyo, kailangan mo ng isang plano sa pagmemerkado, na ipinapakita ang lahat ng mga paraan upang maitaguyod ang iyong kumpanya, pati na rin ang mga paraan upang maghanap at maakit ang mga customer.
Hakbang 3
Humanap ng isang pasilidad sa produksyon. Ang mga kinakailangan para dito ay halos hindi naiiba mula sa mga kinakailangan para sa paggawa ng isang industriya ng pagtutustos ng pagkain na may lugar ng serbisyo. Dapat ay mayroon ding paghati sa mga lugar ng produksyon, utility at tanggapan. At ang lugar ng produksyon ay nahahati sa malamig, mainit, kendi at iba pang mga pagawaan. Gumuhit ng isang plano ng proyekto, bumili at mag-ayos ng kagamitan.
Hakbang 4
Kumuha ng tauhan. Magdisenyo ng isang menu. Nakasalalay sa pagpoposisyon ng iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain, ang mga ito ay dapat na pangunahin sa paghahanda ng mga pinggan o, sa kabaligtaran, demokratikong pagkain sa araw-araw. Anuman ang pagdadalubhasa, ang bawat pinggan ay dapat na magtrabaho at isang mapang teknikal at teknolohikal ay dapat na nakasulat dito. Matapos ang menu ay handa na, magpatuloy sa pagpaparehistro ng mga permit. Nasa yugtong ito, kahanay sa pagkuha ng mga permit, sulit na magsimulang maghanap para sa mga customer. Tulad ng sa maraming mga negosyo sa serbisyo at serbisyo, ang pagtutustos ng pagkain ay may mahusay na menu, mataas na teknolohiya at ligtas na mga benta - ito ay 90 porsyento ng tagumpay.
