Maraming mga tao na dumating sa pagtuturo point ay nagagalit sa mga presyo ng mga natapos na produkto. Ang mga taong ito ay hindi isinasaalang-alang ang mga karagdagang gastos ng naturang mga establisimiyento. Ang proseso ng pagpepresyo sa kanila ay medyo kumplikado.
Panuto
Hakbang 1
Sa kasamaang palad, mayroong napakakaunting mga dokumento sa pagkontrol sa accounting para sa ganitong uri ng aktibidad, at maaaring may ilang mga pitfalls sa lugar na ito. Ang mga presyo sa pampublikong pagtutustos ng pagkain ay nakatakda para sa parehong mga hilaw na materyales at tapos na mga produkto. Ang presyo ng pagbili dito ay nabuo sa parehong paraan tulad ng sa tingi. Ito ang presyo ng pagbebenta ng tagapagtustos, kasama ang gastos ng excise tax, VAT, customs duty, transportasyon at iba pang mga gastos sa pagkuha at transportasyon. Bilang karagdagan, dapat na isama sa panghuling presyo ang gastos sa pagrenta ng mga nasasakupang lugar, suweldo ng mga kawani at mga bayarin sa utility.
Hakbang 2
Upang maiwasan ang pagkalugi ng produkto sa loob ng produksyon, ginagamit ang tinatawag na presyong diskwento. Ang presyo ng accounting ay kinakailangan upang matiyak ang kontrol sa paggalaw ng mga imbentaryo sa sistema ng materyal na responsibilidad: sa pantry, sa produksyon at sa mga buffet, ang mga halaga ay dapat na isulat sa mga presyo kung saan sila napital.
Hakbang 3
Sa wakas, ang pinakamahalagang bagay sa accounting ng pagtutustos ng pagkain ay ang pagbuo ng presyo ng tingi. Ang presyo sa tingi ay ang presyo kung saan ipinagbibili ang mga kalakal sa pagtatapos ng mga mamimili. Ito ay binubuo ng gastos sa pagbili ng mga kalakal at isang solong margin ng kalakal na kinakalkula para sa mga pampublikong pagtaguyod ng pag-cater.
Hakbang 4
Isinasagawa ang accounting sa catering alinsunod sa isang dati nang nakalabas na plano. Una, kailangan mong itala ang lahat ng mga gastos na naipon. Hindi lamang para sa pagbili ng mga produkto at sahod para sa mga manggagawa, kundi pati na rin sa pag-upa ng mga lugar, buwis at iba pa. Ang susunod na punto ay upang mabawasan ang mga posibleng pagkalugi at pagkalugi sa produksyon. Ito ay isang tumpak na pagkalkula ng kinakailangang bilang ng mga pagbili upang walang masira, at ang appointment ng isang taong may pananagutang pananalapi sa kaganapan ng pagnanakaw o pinsala sa pag-aari. Pagkatapos ay darating ang pagbuo ng pangwakas na presyo ng produkto; ang parehong presyo ng tingi na nabanggit sa itaas.
Hakbang 5
May isa pang mahalagang punto ng plano - pamamahagi ng mga kita. Ang isang mahusay na pinuno ay nag-iiwan ng bahagi ng kita para sa kasunod na paggawa ng makabago ng produksyon, mga bonus para sa mga manggagawa at ang tinaguriang pondo ng reserba, na maaaring magamit sa kaso ng hindi inaasahang sitwasyon.
