Ngayon sa mga supermarket maaari kang makahanap ng iba't ibang uri ng beer, magkakaibang lakas at may iba't ibang kagustuhan. Ngunit sa mga lumang araw, ang serbesa ay serbesa ng nakapag-iisa. Posible bang magluto ng serbesa sa iyong sarili ngayon at ano ang kinakailangan para dito?
Kailangan iyon
- - malinis na dalisay na tubig;
- - hops;
- - malt;
- - lebadura;
- - asukal;
- - soda.
Panuto
Hakbang 1
Ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng serbesa ay tubig, hops at malt. Lahat ng mga ito ay dapat na may mataas na kalidad - pagkatapos lamang ang lasa ng iyong serbesa ay magiging natural at malambot.
Hakbang 2
Ihanda muna ang tubig. Upang gawing mas malambot ito, pakuluan ang balon ng hindi bababa sa kalahating oras, habang patuloy na tinatanggal ang nagresultang foam. Maaari mo ring gamitin ang spring water. Kumuha lamang mula sa isang spring na hindi nag-freeze para sa taglamig. Upang masubukan ang lambot ng tubig, matunaw ang ilang sabon sa isang hiwalay na mangkok. Sa malambot na tubig, ang solusyon na may sabon ay magiging napakarami at bubulok nang maayos.
Hakbang 3
Maghanda ng mga hop cone. Piliin ang mga mas malaki, madilim na dilaw. Dapat silang magkaroon ng isang maanghang na masangsang na amoy. Kuskusin ang bukol gamit ang iyong mga daliri - kung lumitaw ang harina - lupulin, kung gayon ang hop na ito ay may mataas na kalidad.
Hakbang 4
Ihanda nang maaga ang malt. Ang pinakamagandang oras para dito ay tagsibol o taglagas. Ang malt ay gawa sa sprouted grains. Gumamit ng barley upang lutuin ito. Pumili ng malaki, magaan na dilaw na butil, pare-pareho sa pagkahinog, mabigat at matigas. Punan ang isang sahig na gawa sa kahoy sa kalahati ng tubig. Ibabad dito ang butil pagkatapos ng ilang araw. Idagdag ito nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Ang tubig ay dapat na 25 cm mas mataas kaysa sa butil. Hayaang tumayo ito sandali. Alisin ang mga binhi ng damo na lumulutang sa itaas, hindi hinog at nasira na mga kernels. Palitan ang tubig tuwing 12 oras sa loob ng 3-5 araw. Ang tubig ay dapat na maging malinaw at ang butil ay dapat na bumulwak nang maayos.
Hakbang 5
Pagkatapos ay ikalat ang butil sa isang patag na ibabaw, hayaang tumubo ito. Huwag kalimutan na pukawin ito habang ginagawa ito. Kapag tumubo ang bean, gilingin ito sa isang gilingan ng kape.
Hakbang 6
Kumuha ngayon ng 800 gramo ng mga hop, ibuhos ng 2.5 litro ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 800 gramo ng malt, 100 gramo ng lebadura, na dati ay pinahiran ng dalawang baso ng maligamgam na tubig, 400 gramo ng asukal. Hayaan itong tumayo ng dalawang araw. Pagkatapos nito, magdagdag ng 2 kg ng durog na matamis na tinapay, ibuhos ang 18 litro ng handa na pinakuluang tubig at ibuhos sa mga kaldero. Isara ang mga takip at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 3 araw. Pagkatapos palamig ang timpla at alisan ng tubig ang pagbubuhos. Magdagdag ng 4 na kutsara sa natitira. tablespoons ng soda, 3 liters ng tubig at muling hayaan itong magluto para sa isang araw sa isang mainit na lugar. Patuyuin ang pagbubuhos. Salain at bote ang lahat. Seal at hayaang tumayo ng dalawang linggo sa isang cool na lugar.
