Minsan tila na sa Moscow sa bawat hakbang maaari kang magkaroon ng meryenda sa isang cafe o bar. Ngunit ito ay nasa gitna ng lungsod. At sa mga lugar ng dormitory ay may kaunti pa ring mga cafe, kaunti sa mga ito kahit na sa isang maliit na distansya mula sa Garden Ring. Gayunpaman, mayroon ding sapat na mga tanggapan at institusyon, na ang mga empleyado ay nangangailangan ng isang tanghalian sa negosyo 5 araw sa isang linggo. Bilang karagdagan, kami, tulad ng sa Europa, ay may isang kultura ng pagkain sa labas ng bahay: pumunta sila sa mga cafe tulad nito, sa halip na tanghalian o hapunan, bumili sila ng kape sa umaga. Paano lumikha ng iyong sariling cafe at kumita ito?
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakaunang tanong ay, syempre, ang pagpipilian ng lokasyon. Ang isang magandang lugar ay matatagpuan kahit saan, kabilang ang isang lugar ng tirahan. Sa kasamaang palad, mayroon pa rin kaming mga hindi kilalang mga cafe at bar malapit sa mga bahay na maaaring buksan sa mga silong at sa mga unang palapag ng parehong mga gusali ng tirahan o mga gusaling pang-administratibo sa mga looban. Gayunpaman, ang pagpipilian ng pagbubukas ng isang cafe malapit sa istasyon ng metro, bilang panuntunan, ay dapat na matagumpay. Mahalaga lamang na tiyakin na ang iyong cafe ay nag-aalok ng pagkain at inumin na dadalhin sa mga customer, sapagkat mas madaling mag-drop dito sa umaga bago magtrabaho at madaliang kumain ng tinapay o kumuha ng isang basong espresso. Sa gabi, ang mga kliyente ay pupunta sa iyong bahay para sa hapunan - maraming mga tao, lalo na ang mga kabataan na nakatira nang nag-iisa, ay ginusto na huwag magluto sa bahay mismo, ngunit magkaroon ng meryenda sa isang cafe.
Hakbang 2
Ang pangalawang tanong ay kagamitan. Ang mga cafe ay magkakaiba. Kung dalubhasa ka ng pangunahin sa mabilis na pagkain, kung gayon ang gastos ng kagamitan ay magiging maliit, 10-12 libong dolyar. Higit pang mga pondo ang kakailanganin upang maipagkaloob ang lahat ng kinakailangang "pangkalahatang" mga cafe. Ang halaga ay maaaring maging anumang. Gayundin, idagdag ang mga talahanayan at ang gastos ng disenyo ng silid. Hindi ka dapat makatipid ng sobra sa disenyo, o sa halip, hayaan itong maging mura, ngunit orihinal. Alinmang paraan, dapat magkaroon ng mukha ang iyong cafe. Ang kliyente ay hindi interesado sa pagpunta sa "lamang sa isang cafe". Ang iyong cafe ay dapat na isang bagay na naiiba mula sa iba at maging komportable.
Hakbang 3
Mahalaga rin kung ano ang iyong ipinusta. Kung mayroon kang isang coffee shop, pagkatapos ang iyong pangunahing produkto ay kape. Kung mayroon kang isang cafe-bar, pagkatapos alkohol. Alinsunod dito, kailangan ng meryenda para sa alkohol, isang bagay para sa serbesa, isang bagay para sa mga cocktail. Ang kape ay nangangailangan ng mga pastry at sandwich. Ang menu ay dapat na magkakasuwato, dahil ito ay, sa katunayan, ang batayan ng cafe. Ang anumang malikhaing disenyo ay nawawalan ng halaga para sa isang kliyente na walang makain kasama ng beer.
Hakbang 4
Ang pinaka hindi kasiya-siyang bagay ay, syempre, ang mga papel. Kakailanganin mong makuha ang katayuan ng isang indibidwal na negosyante o lumikha ng isang LLC, pagkatapos ay kumuha ng pahintulot na magbukas ng isang cafe mula sa mga awtoridad, isang lisensya upang makipagkalakal sa alkohol, at isang pag-apruba mula sa isang sanitary at epidemiological station. Naturally, kinakailangan din ang isang kasunduan sa pag-upa para sa mga lugar. Kung gaano kadali makuha ang lahat ng mga papel na ito ay mahirap sabihin. Karaniwan itong tumatagal ng ilang buwan.
Hakbang 5
Ang isang mas madaling paraan upang makagawa ng isang cafe ay ang bumili ng isang franchise. Siyempre, hindi ito magiging iyo, isang espesyal na cafe, ito ang susunod na "Coffee House" o "Mu-Mu". Ngunit ang pamamaraang ito ay mas madali, dahil kapag bumibili ng isang franchise, makakatanggap ka ng mga kagamitan, naitaguyod ang mga contact sa mga tagatustos, isang mahusay na naisip na menu at, bilang panuntunan, dokumentasyon na ayos. Bilang karagdagan, ang na-promosyong tatak ay magbibigay ng isang medyo matatag na pagdagsa ng mga customer.
