Sa kalakalan ng panaderya, tulad ng anumang iba pang kalakal, mayroong kumpetisyon. Upang madagdagan ang iyong mga benta sa tinapay, kailangan mong gumamit ng ilang mga diskarte na maaaring mauna sa iyong negosyo.
Panuto
Hakbang 1
Palawakin ang iyong network ng kalakalan. Kung mayroon kang isang outlet, kung gayon ang mga resulta sa pagbebenta ay magiging naaangkop, at kung mayroong, halimbawa, higit sa sampu, tataas ang mga benta nang naaayon. Bilang karagdagan sa mga ordinaryong tindahan, maaari mong buksan ang mga mini-bakery, mobile kiosk, departamento sa mga supermarket, atbp.
Hakbang 2
Nag-aalok ng mga customer ng malawak na hanay ng mga lutong kalakal. Maaari kang maghurno ng higit sa 20 mga uri ng tinapay, mula sa klasikong hanggang sa royal na tinapay na may mga prun at pinatuyong aprikot, pati na rin ang fitness tinapay, Borodino tinapay, matzo, lavash, atbp.
Hakbang 3
Pag-isipan ang binalot ng produkto. Gumamit ng mga indibidwal na bag, balutin ng papel ang mga mas mamahaling uri ng tinapay. Magsagawa ng isang maliit na bigat ng mga produkto para sa iba't ibang mga pangkat ng lipunan ng populasyon.
Hakbang 4
Maingat na pag-aralan ang mga uso sa pagkonsumo sa merkado para sa mga produktong tinapay at mga kaugnay na pangkat ng mga produktong harina, kilalanin ang lumalaking sektor at ipasok ang mga ito. Halimbawa, maaari itong lutong kalakal na gawa sa harina ng trigo na may kaaya-ayang hitsura, maliit na timbang at kaakit-akit na balot.
Hakbang 5
Bumuo ng isang network ng pagbebenta kasama ang mga tagagawa ng iba pang mga kalakal. Taasan ang bahagi ng mga kalakal sa counter sa bawat outlet. Labanan ang mga kakumpitensya para sa bawat square centimeter ng display case.
Hakbang 6
Lumikha ng isang malawak na network ng mga cafe, bakery at mga tindahan ng pastry. Ang consumer ay hindi iniisip ng mga uri ng mga produkto, halimbawa: "Tibet na tinapay na may mga halaman", ngunit sa pamamagitan ng mga kategorya ng mga outlet. Halimbawa: “Palagi silang nagbebenta doon ng napakabangong tinapay, at iyon ang dahilan kung bakit palagi ko itong binibili doon. Sa susunod na tindahan, ang tinapay ay napakahirap, at hindi ko inirerekumenda na bilhin ito. " Samakatuwid, sa pamamagitan ng pagbe-bake ng mga maiinit na produkto sa lugar, makakamit mo ang higit na kasikatan kaysa sa pagdadala ng tinapay mula sa isang lugar na malayo.
Hakbang 7
Siguraduhin na ang mga consultant ng benta sa iyong mga kagawaran ay nasa mga branded na damit, nakikilala sa pamamagitan ng kagandahang-loob at kakayahan.
Hakbang 8
Ayusin ang mga pagtikim sa mga puntong binebenta para sa mga bagong pagkakaiba-iba ng iyong mga produkto. Huwag magtipid ng pondo para sa advertising sa media, maghawak ng iba't ibang mga promosyon, diskwento sa iba't ibang kategorya ng mga mamamayan, atbp.
