Ang nakakaakit na amoy ng muffin ay laging nakakaakit ng pansin ng mga dumadaan. Kakaunti ang maaaring labanan at dumaan sa mga sariwang lutong kalakal. Samakatuwid, ang ideya ng pagbubukas ng isang cafe-pastry shop ay tila talagang kaakit-akit sa marami. Ngunit kapag nag-oorganisa ng isang negosyo, sulit na alalahanin na ang pagsusumikap, pagtitiyaga at mahusay na pamamahala ay ang mga susi sa tagumpay.
Kailangan iyon
- - panimulang kapital;
- - plano sa negosyo;
- - mga lugar;
- - kagamitan;
- - mga tauhan.
Panuto
Hakbang 1
Una, pag-aralan ang merkado. Maglakad sa mga mayroon nang mga katulad na establisimiyento. Tingnan kung paano sila gumagana: anong assortment, ang bilang ng mga tauhan ng serbisyo, kung gaano karaming mga upuan ang naroroon para sa mga bisita, ang iba't ibang mga kalakal. Tandaan ang mga kalamangan at kahinaan. Pagkatapos magtanong tungkol sa mga presyo para sa mga kagamitang pangkalakalan na kinakailangan para sa cafe-confectionery, alamin kung anong mga dokumento ang kinakailangan para sa pagpaparehistro, kung anong mga bayarin ang kailangan mong bayaran, atbp. Kalkulahin ang tinatayang antas ng gastos.
Hakbang 2
Pagkatapos magrehistro bilang isang ligal na nilalang (mas madaling magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante) sa IFTS, PFR at FSS, alinsunod sa kasalukuyang batas. Mag-order ng selyo at magbukas ng isang bank account.
Hakbang 3
Gumawa ng kasunduan sa pag-upa para sa mga nasasakupang lugar. Angkop para sa mga cafe at patissery - mula 50 hanggang 100 square meter. Mangyaring tandaan na ang bulwagan ng bisita ay dapat na hiwalay sa warehouse at production hall. Bilang karagdagan, nangangailangan ang cafe ng hindi bababa sa dalawang banyo.
Hakbang 4
Paunlarin ang mga sumusunod na proyekto para sa lugar na ito: teknolohikal, supply ng tubig at alkantarilya, supply ng kuryente at kagamitan sa elektrisidad, atbp. Coordinate ang lahat ng dokumentasyon ng proyekto sa mga awtoridad sa sunog, SES, Rospotrebnadzor, atbp. At pagkatapos lamang nito ay magpatuloy sa pag-aayos ng mga nasasakupang lugar alinsunod sa plano.
Hakbang 5
Kumuha ng lisensya. Upang gawin ito, isumite ang mga sumusunod na dokumento sa Komite sa Paglilisensya: isang aplikasyon, isang kopya ng sertipiko ng pagpaparehistro bilang isang ligal na nilalang, isang dokumento sa pagpaparehistro sa mga awtoridad sa buwis, isang papel sa pagpaparehistro ng isang cash register, isang pagtatapos ng OGPS at SES, isang sertipiko mula sa ATS sa pagkakaroon ng isang alarma sa seguridad …
Hakbang 6
Bumili ng kinakailangang kagamitan para sa confectionery shop at hall. Ang isang mahalagang bahagi ng anumang café-pastry shop ay isang showcase - ito ang mukha ng pagtatatag. Samakatuwid, dapat itong maayos na naka-frame. Gayundin, hindi mo magagawa nang walang tagagawa ng kape at mga dispenser para sa paggawa ng mainit na tsokolate. Pumirma ng mga kontrata sa mga tagapagtustos ng hilaw na materyales at tapos na mga produkto. Bumuo ng assortment ng iyong pagtatatag. Isama ang parehong sikat na paggamot at mga novelty sa menu. Pag-isipan ang iyong patakaran sa pagpepresyo.
Hakbang 7
Kumuha ng kwalipikadong tauhan. Una sa lahat, kumuha ng isang tagapangasiwa at pastry chef. Tutulungan ka nilang makahanap ng mga waiter, bartender at trabahador ng confectionery.
