Ang mga naghahangad na ayusin ang kanilang sariling negosyo, hindi walang dahilan, ginusto na simulan ito sa merkado ng pagkain. Ang pagbubukas ng iyong sariling maliit na kumikitang negosyo para sa paggawa at pagproseso ng mga produktong karne ay hindi nangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan, at sa mga tuntunin ng kalidad ng produkto, ang naturang pagawaan ng karne ay maaaring makipagkumpitensya sa malalaking tagagawa.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng angkop na lokasyon para sa iyong pagawaan. Ayon sa mga panuntunan sa kalinisan, ang paggawa ng karne ay hindi dapat matatagpuan sa mga nasasakupang lugar, sa mga dating kindergartens, mga bahay na pahinga. Kumunsulta sa isang dalubhasa na nagtatrabaho sa industriya ng karne, na tutulong sa iyo na pumili ng isang silid, isinasaalang-alang ang mga detalye ng produksyon.
Hakbang 2
Ibigay sa napiling silid ang mga lugar kung saan itatago ang mga hilaw na materyales, defrosting at paghahanda para sa pagproseso. Ang workshop ay dapat magkaroon ng isang silid ng produksyon para sa paghahanda ng tinadtad na karne, isang thermal department, isang warehouse, isang lababo para sa mga recycled container. Magbigay ng kasangkapan sa departamento ng sambahayan sa isang banyo, isang palitan ng silid, shower, isang lugar para sa pag-iimbak ng kasuotan sa trabaho.
Hakbang 3
Kung mas gusto mo ang isang mabilis na pagsisimula sa iyong negosyo, pumili para sa isang monoblock, na kung saan ay isang uri ng mini-workshop sa isang maliit na lalagyan. Ang nasabing isang tindahan ng karne ay dinisenyo na isinasaalang-alang ang mga kinakailangan ng mga serbisyong sanitary at epidemiological. Magrenta ng isang lagay ng lupa, dalhin ang kinakailangang mga komunikasyon sa monoblock. Ang solusyon na ito ay pinakaangkop para sa mga kanayunan.
Hakbang 4
Bumili o magrenta ng kagamitan para sa isang butcher shop. Nagpapalamig ng kamara na may pinakamainam na dami ng 6 cu. m ay dapat na kalkulahin para sa isang linggong supply ng mga hilaw na materyales. Kakailanganin mo rin ang mga lalagyan para sa pag-iimbak at pagproseso ng mga produktong karne, mga tool para sa pagproseso ng karne at iba pang kagamitan, kabilang ang mga lamesa sa pagputol.
Hakbang 5
Kumuha ng full-time na kawani: isang technologist, isang kumakatay para sa pagputol ng mga bangkay at pagde-debone ng karne, isang accountant, isang freight forwarder, mga pantulong na manggagawa. Ang komposisyon ng mga empleyado ay maaaring magkakaiba at natutukoy na isinasaalang-alang ang sukat ng produksyon. Isaalang-alang ang mga nagpapatong na pagpapaandar sa trabaho kung maaari.
Hakbang 6
Pag-sign kontrata para sa supply ng mga hilaw na materyales. Para sa isang maliit na produksyon ng karne, mas kapaki-pakinabang ang pakikitungo sa maliit na indibidwal o pribadong bukid. Gayundin, magbigay para sa isang sapilitan na inspeksyon ng mga biniling produkto ng isang sanitary doctor o isang veterinary at sanitary laboratory sa merkado. Maaari nang magsimulang magtrabaho ang iyong butcher shop.
